根据贵公司发展的历史和现状，导入HACCP标准主要应该达到以下目标：
◆需要证实其有能力控制食品安全危害，以稳定地提供安全的终产品，同时满足商定的顾客要求与适用的食品安全法律法规要求；
◆旨在通过有效控制食品安全危害，包括更新体系的过程，增强顾客满意。
◆策划、设计、实施、运行、保持和更新旨在提供终产品的食品安全管理体系，确保这些产品按预期用途食用时，对消费者是安全的；
◆评价和评估顾客要求，并证实其符合双方协定且与食品安全有关的顾客要求；
◆规范公司管理。做到职责明确、过程管理清晰透明，真正实现从“人治”到“法治”的转变，减少决策风险和决策浪费。
◆提高管理水平。具备较高的效率和有效性，降低管理成本、质量成本和客户成本。
◆使公司管理与国际惯例接轨，为下一步的国际交流与合作奠定基础、获得HACCP食品安全管理体系认证证书。 
 
建立食品安全管理体系、实施质量保证的基本指导思想
1、食品安全管理体系理论指出：HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。
2、HACCP从生产角度来说是案例控制系统，是使产品从投料开始至成品保证质量案例的体系。人们用来控制食品安全危害的一种通常技术，一个分析工具，也是一种重要的管理体系，它可以与任何操作相结合，能使正在进行的食品安全性基础上保持经济有效
3、管理体系的建立涵盖了公司管理的方方面面，贯穿了公司生产经营活动的全过程。要使管理体系能真正发挥作用，实现既定目标，管理平台的搭建需建立在一个系统而科学的指导思想上。这个指导思想就是HACCP原理，它包括： 
实施危害分析；
测定临界控制点（CCPs），一项CCP就是一个在临界点上控制得到实施的步骤。在预防或消除食品安全风险或将其降至一个可接受的水平方面，具有重要意义；
确定关键限制因素（一个关键因素可以满足一个CCP准则）；
建立监控CCPs的体系；
当监测表明某项CCP失控，采取可操作的纠正措施；
建立确保HACCP体系有效运作的确认程序；建立涉及所有程序和针对这些原则的实施记录，并文件化。

建立食品安全管理体系的意义和重要性
　ISO22000( HACCP)从生产角度来说是案例控制系统，是使产品从投料开始至成品保证质量案例的体系。如果使用了HACCP的管理系统最突出的优点是
　 　 1． 使食品生产对最终产品的检验（即检验是否有不合格产品）转化为控制生产环节中潜在的危害即预防不合格产品。
　 　 2． 应用最少的资源，做最有效的事情。
　 　 HACCP是决定产品安全性的基础，食品生产者利用HACCP控制产品的安全性比利用传统的最终产品检验法要可靠，实施时也可作为谨慎防御的一部分。HACCP作为控制食源性疾患最为有效的措施得到了国际和国内的认可，并被FDA组织食品法委员会批准。
　 　 使用HACCP的益处：
　 　 1． HACCP验证、补充和完善了传统的检验方法
　 　 2． 强调加工控制
　 　 3． 集中在影响产品安全的关键加工点上
　 　 4． 强调执法人员和企业之间的交流
　 　 5． 安全检验集中在预防性上
　 　 6． 不需要大的投资，可使其既简单又有效
　 　 7． 制定和实施HACCP计划，可随时与国际有关食品法规接轨
　 　HACCP是一种控制危害的预防体系，不是反应体系。食品加工者可以使用它来确保提供消费者更安全的食品。为确保这一点，就要设计HACCP来确定危害。
　 　 HACCP是：
　 　 预防性的，而不是反应性的， 一种用于保护食品防止生物的、化学的、物理危害的管理工具

咨询目的与目标
协助公司引进先进的HACCP食品安全管理体系标准的管理理念和方式，将之导入公司运营过程，建立系统的、全面的、文件化的综合管理体系并使其能够自我监督、自我完善，持续有效运行并改善公司绩效。
培养一批既懂管理又熟悉公司业务的管理骨干，在管理的各个层面、各个过程发挥自己的作用，使贵公司管理的各个环节都能得到有效的控制。
不断提高贵公司员工在生产过程中的整体食品安全预防意识，并为提高公司的管理水平奠定基础。系统的解决贵公司在蛋黄粉，蛋白粉及全蛋粉开发生产、市场营销、服务中存在的危害等问题，导入预防为主的管理思想和方法，运用好保护食品防止生物的、化学的、物理危害的这一管理工具，避免因此而带来的风险和损失。
提高贵公司的整体形象和知名度，增强市场竞争力，取得通向国际和国内市场的通行证，进一步促进贵公司国内同行交流与业务合作，策划树立品牌战略，在竞争中立于不败之地。

 
咨询依据
     1．HACCP食品安全管理体系；
    2．国家所有与贵公司目前所从事的各项业务相关的各种环境管理的法律法规及标准；
    3．贵公司及母公司对食品安全管理方面的管理规定；
    4．贵公司管理层对食品安全管理方面的管理规划。
    5．ISO9001：2008标准